Commis / Commise de cuisine
Notre EHPAD recherche un commis de cuisine (H/F) pour renforcer notre équipe.
Vos missions seront les suivantes
- Relevé des températures
- Aide à l'élaboration du menu midi et soir
- Préparation des plans de travail
- Remontée de toutes les marchandises
- Préparation des légumes, potage et bouillon de légumes
- Préparation des viandes selon le menu
- Nettoyage de la légumerie, plonge et nettoyage des machines
- Plonge du service en salle
- Surveillance des températures ainsi qu'à toutes cuissons
- Préparation des entrées, salade, fromages, dessert, goûter
- Préparation des plateaux en chambre
- Sortie du charriot des hors d'œuvre
- Distribution des repas
- Nettoyage de la cuisine selon PND
- Plonge, matériels, machines
- Contrôle des DLC
- Demander la marche à suivre s'il y a un problème en cuisine ou au service en salle en faire part au chef ou au directeur, ou commis de cuisine.
Journée en 7 h soit 70 h la quatorzaine.
Salaire de base ( voir convention collective 51).
