Demi-chef de partie
Nous recherchons un(e) 1/2 Chef de Partie motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine. Aux côtés des Chefs de Partie et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participerez à la préparation et à l'envoi des plats, tout en veillant à la qualité et à la bonne organisation de votre poste.
Vos missions : contribuer à une cuisine de qualité
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participerez au bon fonctionnement de votre poste et contribuerez à la réalisation de plats soignés, généreux et de saison.
Préparation & Mise en place
- Réaliser les préparations préliminaires et la mise en place nécessaires au service.
- Participer à la préparation et à la réalisation des différentes préparations de votre poste.
- Assurer le rangement et la bonne organisation de votre poste de travail.
- Appliquer les recettes, consignes et techniques définies par le Chef.
Service & Travail en Cuisine
- Participer à l'envoi des plats pendant les différents services.
- Veiller à la régularité et à la qualité des préparations.
- Travailler en coordination avec le Chef de Partie et l'ensemble de l'équipe.
- Être réactif(ve) et capable de vous adapter au rythme du service.
Hygiène & Organisation
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Veiller à la propreté et au rangement de votre poste.
- Participer au nettoyage du matériel et des espaces de travail.
- Assurer une utilisation soignée et responsable des produits.
Qualité & Esprit d'Équipe
- Contribuer au respect des standards de qualité du Domaine.
- Participer à la bonne organisation et à la fluidité du service.
- Communiquer efficacement avec les différents membres de la brigade.
- Être un véritable soutien pour le Chef de Partie et l'ensemble de l'équipe.
Le profil qui nous inspire
- Vous avez une première expérience significative en cuisine ou une formation dans le domaine.
- Vous êtes motivé(e), dynamique et organisé(e).
- Vous maîtrisez les principales techniques de préparation et de mise en place.
- Vous aimez travailler en équipe et savez vous adapter au rythme du service.
- Vous êtes attentif(ve) à la qualité, à la présentation et au respect des produits.
- Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Une expérience en restauration bistronomique ou gastronomique est appréciée.
Votre état d'esprit
- Curieux(se) : vous aimez apprendre et développer vos compétences.
- Dynamique : vous appréciez le rythme du service et savez rester efficace.
- Rigoureux(se) : vous êtes attentif(ve) aux détails et au respect des consignes.
- Esprit d'équipe : vous aimez avancer ensemble et contribuer à la réussite du service.
Pourquoi nous rejoindre ?
Un cadre exceptionnel : Travailler dans un domaine 4* avec une vue imprenable sur le golf.
Une cuisine inspirante : Collaborer avec un chef talentueux, attaché aux produits locaux et de saison.
Une clientèle variée : Pas de routine entre déjeuners golfeurs, dîners gastronomiques et événements.
Rejoindre une famille professionnelle où l'entraide et la bienveillance sont au cœur des valeurs.
Prêt(e) à rejoindre les cuisines du W ?
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Confidentialité assurée. Le Domaine Saint-Clair est engagé en faveur de la diversité et de l'égalité des chances.
