Ouvrier polyvalent agroalimentaire (H/F)

Vos missions principales seront les suivantes

Abattage et préparation des produits

• Participer aux opérations sur la chaîne d'abattage dans le respect des procédures et des consignes de sécurité.
• Utiliser les équipements et matériels nécessaires à l'activité, notamment la plumeuse.
• Participer aux opérations d'éviscération des animaux selon les procédures établies.
• Réaliser les opérations de tri et de préparation des abats.
• Contrôler visuellement les produits et signaler toute anomalie au responsable.
• Respecter les cadences et les instructions données par le responsable de production.

Transformation et découpe

• Participer à la transformation des produits issus de l'élevage.
• Réaliser les opérations de dégraissage de la viande.
• Effectuer les opérations de découpe de viande selon les consignes et les spécifications définies.
• Manipuler les produits et utiliser les outils de travail dans le respect des règles de sécurité.
• Veiller à limiter les pertes et à assurer une utilisation optimale des matières premières.

Conditionnement et préparation des commandes

• Conditionner les produits conformément aux procédures internes.
• Effectuer le pesage, l'étiquetage et le contrôle des produits conditionnés, selon les instructions.
• Préparer les commandes conformément aux bons de commande.
• Vérifier la conformité des produits, des quantités et du conditionnement.
• Participer au rangement et au stockage des produits alimentaires.
• Respecter les règles relatives à la chaîne du froid.

Hygiène, nettoyage et désinfection

• Réaliser les opérations de nettoyage et de désinfection des locaux, équipements, outils et surfaces de travail.
• Appliquer les procédures d'hygiène et de désinfection en vigueur.
• Maintenir son poste de travail propre et organisé.
• Respecter les règles d'hygiène individuelle et les bonnes pratiques de fabrication.
• Utiliser les produits et matériels de nettoyage conformément aux consignes.

Qualité et sécurité

• Appliquer les procédures et normes qualité en vigueur dans l'entreprise.
• Respecter les règles et consignes de sécurité.
• Porter les équipements de protection individuelle (EPI) requis.
• Signaler immédiatement toute anomalie, non-conformité ou situation présentant un risque.
• Respecter les procédures liées à la sécurité alimentaire et à la traçabilité.
• Participer au maintien de la conformité sanitaire et qualitative des produits.