Pâtissier / Pâtissière
Nous recherchons un pâtissier en boulangerie, responsable de la conception et de la fabrication des pâtisseries et quelques viennoiseries. Il veillera à la qualité, à la présentation et à la régularité des produits, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Préparer, peser et mélanger les ingrédients selon les recettes.
- Façonner, cuire et décorer les pâtisseries et viennoiseries.
- Contrôler la qualité des produits finis (texture, goût, présentation).
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à la gestion des stocks et à la commande des matières premières.
- Entretenir et nettoyer les postes de travail, les ustensiles et les équipements.
- Collaborer avec l'équipe pour assurer le respect des plannings de production.
- Encadrement d'apprentis
