Responsable rayon boucherie
Neptune RH, cabinet de conseil en ressources humaines, spécialisé dans le recrutement de profils experts accompagnons notre client dans la recherche de son(sa) Manager Rayon Boucherie H/F.
En tant que Manager du rayon boucherie, vous êtes garant(e) de la performance commerciale, de la qualité des produits et du bon fonctionnement du rayon au sein du supermarché. Vous pilotez l’activité avec autonomie, en assurant la satisfaction client, le respect des normes et la dynamique de son équipe.
Les missions principales
Structuration du rayon
Organiser l’implantation du rayon en fonction des flux clients et des contraintes du magasin
Sélectionner les équipements adaptés et assurer leur bon fonctionnement
Définir l’offre produit en lien avec les attentes clients, les saisons et les tendances de consommation
Participer activement à la préparation, la découpe et la mise en rayon des produits
Gestion commerciale
Référencer les fournisseurs, passer les commandes et suivre les approvisionnements
Adapter les assortiments selon les périodes et les habitudes de consommation locales
Mettre en œuvre les opérations commerciales : promotions, animations, implantations
Suivre les indicateurs de performance : chiffre d’affaires, marge, rotation des stocks
Management d’équipe
Recruter, former et encadrer les collaborateurs du rayon
Animer l’équipe au quotidien pour garantir un service client irréprochable
Créer une dynamique collective autour de la qualité, de l’hygiène et de la satisfaction client
Activités opérationnelles
Préparer et découper les viandes selon les normes de qualité et de sécurité alimentaire
Assurer le conditionnement et l’étiquetage des produits dans le respect des règles d'hygiène
Accueillir, conseiller et servir les clients avec professionnalisme
Maintenir la propreté et l'organisation de l’espace de travail
Appliquer rigoureusement les procédures de sécurité alimentaire et de traçabilité
Issu(e) d’une formation CAP/BEP Boucher, vous proposez une expérience significative en boucherie traditionnelle et en gestion d’un rayon idéalement acquise en grande distribution ou en boucherie
Maîtrise des techniques de découpe, de préparation et de conservation des viandes
Connaissance des normes HACCP, des procédures de traçabilité et des règles de sécurité alimentaire
Reconnu(e) pour votre sens du commerce, votre capacité à adapter l’offre aux attentes clients, vous savez gérer les priorités et à être force de proposition
Leadership, rigueur et sens de l’organisation sont les critères qui vous définissent, c’est l’occasion de rejoindre une structure dans la dynamique !ique et le sens du service pour offrir une expérience client inégalée tout en développant votre carrière dans un environnement dynamique et motivant.
